En présentant mes collections, je souhaite donner au lecteur l’envie de s’intéresser aux objets du passé, de participer à leur conservation en ne jetant pas ces objets du quotidien mais en les gardant ou à défaut en les transmettant à ceux qui s’y intéressent. Ainsi sera conservé ce petit patrimoine culturel pour les générations futures.

Chaque article présente un objet ou un groupe d’objets ayant des points communs.


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mercredi 20 janvier 2016

Peigne à filasse


Teillage
Autre appellation : séran, peigne à lin, peigne à chanvre, ou encore pointes à lin, pointes à chanvre.

Le chanvre comme le lin avant d'être filé nécessitent plusieurs opérations : le rouissage et le teillage.

Le teillage, consiste à broyer, puis battre et enfin peigner la filasse pour la nettoyer en éliminant les parties broyées restées adhérentes, tout en la démêlant et en la divisant en fibres fines.
On utilisait pour cette opération un peigne aux longues dents de fer très pointues, assemblées sur une planche de bois.
Pour son utilisation le peigne était solidement fixé sur une assise en bois : banc, table, plan incliné suivant la position de travail de l'utilisateur.
Plusieurs dimensions de peignes aux dents plus ou moins longues et/ou plus ou moins serrées étaient utilisées, d'abord un peigne à grosses dents pour le nettoyage, puis des peignes de plus en plus fins pour affiner la fibre et obtenir différentes qualités de filasse.

Les fibres longues obtenues sont appelées filasse, et les courtes étoupe. 

A noter que l'égrenage est une des opérations préalables, parfois faite par battage au fléau, mais le plus souvent à l'aide également d'un peigne, dit égrugeoir, grège, grage ou peigne à égrener, qui ne possède qu'un unique rang de dents mais de grande longueur.




185 dents sur 9 rangs - dents h: 115 mm, base 5 x 5 mm

73 dents sur 5 rangs - dents h: 120 mm, base 8 x 8 mm

134 dents sur 8 rangs - dents h: 80 mm, base Ø 4 mm

353 dents sur 15 rangs - dents h: 80 mm, base Ø 2 mm

12 dents sur 1 rangs - dents h: 95 mm, base 4,5 x 4,5 mm

48 dents sur 4 rangs - dents h: 95 mm, base 4,4 x 4,5 mm

110 dents sur 9 rangs - dents h: 50 mm, base 3 x 3 mm




Égrenage

vendredi 15 janvier 2016

Lèchefrite


Espagnol : gracera, catalan : greixonera 


Autre appellation : plat à jus 


Le ou la lèchefrite, puisqu'il semble que l'on puisse utiliser les deux genres, est initialement un ustensile de cuisine utilisé lors de la cuisson des viandes.

Il est placé sous la broche et reçoit les graisses fondues et le jus de la viande qui est en train de rôtir.

C'est un plat, souvent oblong, qui doit être plus grand que la pièce en cuisson dans le double objectif : de récupérer le maximum des écoulements, et de limiter les projections de graisse sur la sole de la cheminée. 
Il est muni d'un ou deux éléments de préhension et d'un ou deux becs verseurs.
On le rencontre le plus souvent en cuivre ou en laiton, mais aussi en fer et en terre cuite vernissée. En métal il est parfois équipé de trois ou quatre pieds.

La hauteur intérieure du récipient varie, dans les plats les plus creux des légumes peuvent être mis à mijoter. Les anciens y déposaient souvent des tranches de pain.




Extérieur: 51,5 x 34 x 9 cm - intérieur: 47 x 21 x 6,5 cm - 2 poignées, 2 becs verseurs


Extérieur: 44 x ? x ? cm - intérieur: 41 x 17 x 3,5 cm - 1 poignée cassée et absente, 2 becs verseurs


Extérieur: 38 x 30 x 9,5 cm - intérieur: 33 x 19 x 3,5 cm - 1 poignée, 2 becs verseurs


Extérieur: 36 x 26 x 10 cm - intérieur: 33 x 17 x 2,5 cm - 1 poignée, 2 becs verseurs


Extérieur: 40,5 x 21 x 5 cm - intérieur: 35 x 18 x 4 cm - 2 anses, 1 bec verseur


Extérieur: 38 x 26 x 10 cm - intérieur: 29 x 20 x 5 cm - 2 anses, 1 bec verseur




Conte du Décameron - Flandres - 1432



Pour voir d'autres lèchefrite :






vendredi 8 janvier 2016

Gril de cheminée


Espagnol : parilla, catalan : graella, catalan roussillonnais : garbilla, anglais : grill


Gravure allemande 1663

C’est un ustensile culinaire voué à la cuisson des aliments, destiné à être mis directement au dessus d'une source de chaleur pour faire rôtir : viandes , poissons, légumes …

Le plus habituel se présente comme un support horizontal à claire-voie, avec pieds pour une utilisation sur tapis de braises ou sans pied pour un potager.
D'autres formes de grils moins courants sont :
- les fourchettes à rôts ou à rôties, voir :
http://vieux-outils-art-populaire.blogspot.fr/2012/01/fourchette-croc.html 
- les grils de formes spécifiques pour : poisson, andouille, boudin, escargot, galette, pomme …, certains possèdent un récupérateur de jus
- les grille-châtaignes peuvent se présenter sous forme d'un cylindre métallique perforé que l'on met en rotation telle une broche, ou un récipient perforé en terre cuite, mais le plus souvent on rencontrera une vielle poêle percée de trous 
Enfin le grilloir à grains (café, arachide, céréale...) d'une conception différente en ce sens que le récipient n'est pas percé pour éviter l'éventuel contact direct avec la flamme.



h = hauteur du dessus de la grille


Gril à plateau fixe - manche prolongé par une verge axiale


Plateau 32 x 32 cm, h: 5,5 cm - manche 39 cm - verges 11 x 4 mm posées à plat - suspension boucle forgée
Plateau 25 x 29 cm, h: 7 cm - manche 20 cm - verges 8 x 5 mm posées sur chant - suspension trou rond

Plateau 28 x 26 cm, h: 6 cm - manche 26 cm - verges 7 x 7 mm posées sur angle - suspension boucle forgée
Plateau 23 x 28 cm, h: 6 cm - manche 25 cm - verges: centrale 10 x 10 mm posée sur angle, autres 9 x 7 mm posées à plat - suspension boucle forgée

Plateau 22 x 24 cm, h: 6 cm - manche 23 cm - verges Ø 7 mm - suspension boucle forgée
Plateau 20 x 19 cm, h: 6 cm - manche 23 cm - verges 8 x 8 mm posées à plat - suspension boucle forgée


Plateau 19 x 22 cm, h: 5,5 cm - manche 17 cm - verge centrale Ø 8 mm, autres Ø 7 mm - suspension trou rond
Plateau 16 x 20 cm, h: 3,5 cm - manche 16 cm - verge centrale Ø 5 mm, autres Ø 4 mm - suspension trou rond

Plateau 13 x 20 cm, h: 5 cm - manche 16 cm - verges centrale Ø 8 mm, autres Ø 7 mm - suspension trou rond
Plateau 16 x 16 cm, h: 4 cm - manche 16 cm -  verges centrale 6 x 4 mm posée à plat, autres Ø 4,5 mm - suspension boucle forgée


Gril à plateau fixe - manche prolongé par deux verges axiales



Plateau 28 x 28 cm, h: 5 cm - manche 24 cm - verges Ø 8 mm - suspension boucle forgée


Gril à plateau fixe - manche prolongé par des verges en éventail 



Plateau 27 x 25 cm, h: 5 cm - manche 25 cm, raccourci - verges 10 x 6 mm posées sur chant - suspension  suffisamment intéressante pour avoir été sectionnée et récupérée!
 Plateau 22 x 26 cm, h: 6 cm - manche 25 cm - verges 9 x 5 mm posées sur chant - suspension boucle forgée

Plateau 11 x 17 cm, h: 4 cm - manche 21 cm - verges 9 x 5 mm posées sur chant - suspension boucle forgée


Gril à plateau fixe - manche prolongé par la traverse arrière



Plateau 24 x 27 cm, h: 5 cm - manche 30 cm - verges 8 x 8 mm posées à plat - suspension boucle forgée
Plateau 24 x 24 cm, h: 7 cm - manche 23 cm - verges Ø 7 mm - suspension boucle forgée

Plateau 23 x 24 cm, h: 5 cm - manche 20 cm - verges Ø 5 mm - suspension trou ovale
Plateau 21 x 23 cm, h: 5,5 cm - manche 21 cm - verges Ø 6 mm - suspension trou rond


Gril à plateau fixe - manche riveté sur la traverse arrière



Plateau 23 x 22 cm, h: 7 cm - manche 19 cm - verges Ø 5 mm - suspension boucle forgée
Plateau 10 x 19 cm, h: 4 cm - manche 14 cm - verges Ø 5 mm - suspension trou ovale


Gril à plateau tournant



Plateau en fonte Ø 30 cm, épaisseur 9 mm, h: 7 cm - manche 29 cm - suspension boucle forgée
Plateau Ø 27 cm, h: 5 cm - manche 37 cm - verges 12 x 5 mm posées à plat - suspension boucle forgée

Plateau Ø 30 cm, h: 7 cm - manche 26 cm - verges 34 à 20 x 2 mm posées à plat - suspension boucle forgée
Plateau Ø 28 cm, h: 6 cm - manche 33 cm - verges 11 x 8 mm posées à plat - suspension boucle forgée

Plateau Ø 26 cm, h: 7 cm - manche 26 cm - verges ondées 10 x 4 mm posées à plat - suspension boucle forgée


Gril à plateau fixe à poser ou à suspendre



Plateau Ø 25 cm, h: 6 cm - poignée verticale 17 cm - verges ondées 10 x 4 mm posées à plat - suspension boucle forgée


Grille-galette à plateau tournant



Plateau vertical 38 x 25 cm - gouttière 43 mm - manche 50 cm -  suspension boucle forgée


Grille-pomme



37 x 15 cm, h: 33 - fer rond Ø 8 mm



Demis plat semi circulaire en terre cuite, dit aussi cuit-pomme
22,5 x 11 cm, 15 cm avec anse, h: 9 cm - tripode
24,5 x 12,5 cm, 17 cm avec anse, h: 14 cm - tripode
34 x 12 cm, 14 cm avec anse, h: 8 cm


Gril à escargot


Plateau 20 x 22 cm, h: 5 cm - 50 logements - poignée centrale
Plateau octogonal 40 cm entre cotés, h: 4 cm - poignée centrale

Plateau Ø 40 cm, h: 4 cm - poignée verticale centrale
Plateau Ø 42 cm, h: 7 cm - poignée  centrale


Grille-saucisse à récupérateur de jus


Plateau 19 x 20 cm, h: avant 6 cm et arrière 3 cm - récupérateur 19 x 4 cm - manche 19 cm - suspension trou ovale 


Grille-châtaigne 


Dit aussi poêle à marronsØ 25 cm, h: 5 cm - manche 72 cm

Pot en terre cuite - fond percé de multiple trous
Ø 25 cm, h: 17 cm  -   Ø 19 cm, h: 17 cm  -  Ø 17 cm, h: 14 cm

Ø 22 cm, h: 14 cm  -  Ø 17 cm, h: 11 cm



Mes grils d'usage







Saint Laurent - Eglise de Langrolay sur Rance (22)




03.09.2016 - Ajout



Gril à plateau fixe, plateau Ø 42 cm, h: 6 cm - manche 38 cm 




06.06.2017 - Ajout




Gril à plateau tournant, Ø 29,5 cm, h: 5 cm - manche 38 cm - verges ondées 13 x 4 mm posées à plat - suspension boucle forgée



20.07.2017 - Ajout


Gril à plateau tournant, Ø: 25,5 cm, h: 6 cm - manche 35 -  verges ondées 11&13 x 6 mm posées à plat - suspension boucle forgée







mardi 5 janvier 2016

Barre à feu


Appelé aussi : barre de cheminéebarre de foyer, barre de chenets.



La barre à feu est un accessoire de cheminée, rectiligne, métallique, qui se pose sur les landiers et chenets:
- soit sur des crochets spécialement prévus à cet effet, situés à la base arrière des montants ou au départ des chevalets,
- soit lorsqu'ils sont montés en hastier, c'est à dire possédant sur les montants avant une série de crochets destinés à supporter une broche (haste), sur les crochets à broche du bas.

La barre à feu posée ainsi horizontalement en travers du foyer a pour but d'empêcher les bûches de rouler hors de l'âtre.

Certaines de ces barres avaient une seconde utilisation, posées directement sur les chevalets plus à l'intérieur de l'âtre au dessus du feu, elles servaient de support à la poêle, dont la longue queue était soutenue par une chaînette fixée à l'avant de la cheminée.
Dans ce cas, les barres étaient à section carrée ou rectangulaire, sans fioriture, souvent les bouts pliés pour bloquer les déplacements latéraux.

On rencontre également pour des cheminées plus bourgeoises des chenets en fer équipés à l'avant de garnitures en bronze intégrant une barre de cheminée, souvent réglable en largeur, avec une partie basse permettant de retenir les cendres.

  
 124 cm - bronze 

 101 cm - fer - section carrée de 14 mm  

99 cm - fer - section carré de 17 mm - marque: JM dans un ovale 

65 cm - fer - section carrée de 16 mm

64 cm - fer - section carrée de 16 mm

51 cm - fer - section carré 16  mm - embouts rapportés vissés 

61 cm - fer - section carrée de 20 mm - embouts pliés à 90°




Tacuinum sanitatis (XIV siècle)



11.01.2016 - Ajout


86 cm - bronze - section rectangulaire 11 x 9 mm



31.08.2016 - Ajout


67 cm - fer - section carrée de 12 mm