La
palette à four est utilisée pour enfourner et défourner plats et gâteaux, il en
existait en bois, mais le plus souvent elle est réalisée entièrement en fer,
elle est de forme rectiligne, palâtre et manche étant situés sur un même plan,
sauf pour de petites palettes à gâteaux ou à tourner les beignets dans la poêle, ou encore les grillades sur la plancha dont le palâtre trapézoïdal est décalé par
rapport au manche.
Le même ustensile est utilisé pour décoller et retourner la galette de la tuile ou galettière, il est alors appelé raclette à galettes ou tourne-galette.
Le même ustensile est utilisé pour décoller et retourner la galette de la tuile ou galettière, il est alors appelé raclette à galettes ou tourne-galette.
Palette à four
Tourne beignet, friture ...
Autre palette
A gauche palette à wok - A droite retourne crêpe ou galette en bois appelé aussi spanell.
24.05.2015 - Ajout
Palette à plancha
03.09.2015 - Ajout
En fer forgé main avec douille pour manche en bois.
20.10.2015 - Ajout
Palette à plancha - 24,5 x 7 cm
13.04.2016 - Ajout
04.07.2023 - Ajout
Bonjour, je travaille sur l'histoire du sarrasin et je m'intéresse en ce moment aux objets en lien avec les galettes. Je souhaiterais vous poser quelques questions sur vos outils, mais il n'y a pas aucun moyen de vous écrire par mail sur votre blog. Pourriez-vous me contacter svp ? En vous remerciant par avance.
RépondreSupprimerBonjour, si j'ai réponse à vos questions ce sera avec plaisir.
SupprimerJe n'ai pas trouvé également sur votre site comment vous joindre, je tente une réponse au mail m'informant de votre commentaire.