L’ustensile
raclette à maie est généralement formé d’une poignée prolongée d’une lame large
repliée à 90°, cette raclette est à double usage, à l’intérieur d’un pétrin elle
sert à découper un volume de pâte nécessaire au façonnage d’un pain, et une
fois le pétrin vide, à réaliser le nettoyage par grattage des parois.
Le découpe-pâte actuel est conçu pour travailler sur une surface plate.
Le
gratte plat lui est sensiblement constitué des mêmes caractéristiques que la raclette, mais l’ensemble
est rectiligne, il est utilisé pour gratter : le pétrin, les plats, les
barreaux du gril, la tuile ou la plancha …
Voir d'autres raclettes à maie
22.05.2015 - Ajout
Gratte plat - fer forgé main
Raclette à maie - fer forgé main
22.10.2015 - Ajout
Gratte plat - 21 x 10 cm - 16,5 x 8 cm - 20,5 x 8,5 cm - fer forgé main
Coupe pâte - 12 x 12 cm - fer étamé
13.02.2018 - Ajout
Coupe pâte - H: 11 cm - l: 12,5 cm - Espagne
26.11.2020 - Ajout
25.01.2021 - Ajout
08.08.2024 - Ajout
Gratte plat (n°44) - H: 32 cm - l: 5,5 cm - 110 gr / (n°45) - H: 17 - l: 8,5 cm - 200gr -
Gratte plat (n°46) - H: 20,5 cm - l: 8,5 cm - 150 gr / (n°47) - H: 26,5 cm - 9,5 cm - 275 gr / (n°48) - H: 21 cm - l8,5 cm - 175 gr -
Raclette à maie (n°49) - L: 19 cm - l: 9,5 cm - 160 gr / (n°50) - L: 17 cm - l: 8,5 cm - 120 gr -
Très belle collection. J'ai particulièrement admiré la belle série de gratte-plat. Bien cordialement . Jean Pierre ZIEGLER
RépondreSupprimerMerci de votre commentaire, On a toujours plaisir lorsqu'un lecteur fait connaître son intérêt pour les mêmes objets que ceux qui vous font vibrer.
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJe travaille pour les éditions Michel Lafon sur un almanach des régions et je cherche à illustrer un article sur les raclettes à maie.
Je suis tombée sur votre site après avoir fait chou blanc dans les banques d'images, et j'ai vu que vous aviez de très belles photos de cet objet. Serait-il possible que vous nous accordiez le droit d'en utiliser une ? En échange nous citerions bien sûr votre nom/site dans les crédits de l'ouvrage et nous vous enverrions un exemple du livre.
Aurélie Argellies