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mercredi 4 janvier 2012

Raclette à maie – Gratte plat – Coupe pâte


L’ustensile raclette à maie est généralement formé d’une poignée prolongée d’une lame large repliée à 90°, cette raclette est à double usage, à l’intérieur d’un pétrin elle sert à découper un volume de pâte nécessaire au façonnage d’un pain, et une fois le pétrin vide, à réaliser le nettoyage par grattage des parois. 
Le découpe-pâte actuel est conçu pour travailler sur une surface plate.


  
Le gratte plat lui est sensiblement constitué des mêmes caractéristiques que la raclette, mais l’ensemble est rectiligne, il est utilisé pour gratter : le pétrin, les plats, les barreaux du gril, la tuile ou la plancha …
 
 





Voir d'autres raclettes à maie
http://art-populaire.fr/divers?page=80




22.05.2015 - Ajout


Gratte plat - fer forgé main 

Raclette à maie - fer forgé main


22.10.2015 - Ajout


Gratte plat -  21 x 10 cm  -  16,5 x 8 cm  -  20,5 x 8,5 cm - fer forgé main

Coupe pâte - 12 x 12 cm - fer étamé 


13.02.2018 - Ajout


Coupe pâte - H: 11 cm - l: 12,5 cm - Espagne 


26.11.2020 - Ajout 

Raclette à maie - L: 16 cm - H: 6 cm - taillant: 9 cm - 230 gr 

Gratte plat -  18 x 6,5 cm - 110 gr  /   25,5 cm x 8,5 cm - 160 gr  /   38 cm x 6 cm - 140 gr 


25.01.2021 - Ajout 

Gratte plat -  20 x 9,5 cm 


08.08.2024 - Ajout 

(n°43) - Coupe pâte - H: 11,5 cm - l: 11 cm - 300 gr -

Gratte plat   (n°44) - H: 32 cm - l: 5,5 cm - 110 gr   /   (n°45) - H: 17 - l: 8,5 cm - 200gr -

Gratte plat   (n°46) - H: 20,5 cm - l: 8,5 cm - 150 gr   /   (n°47) - H: 26,5 cm - 9,5 cm - 275 gr   /   (n°48) - H: 21 cm - l8,5 cm - 175 gr -

Raclette à maie   (n°49) - L: 19 cm - l: 9,5 cm - 160 gr   /   (n°50) - L: 17 cm - l: 8,5 cm - 120 gr -






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