En présentant mes collections, je souhaite donner au lecteur l’envie de s’intéresser aux objets du passé, de participer à leur conservation en ne jetant pas ces objets du quotidien mais en les gardant ou à défaut en les transmettant à ceux qui s’y intéressent. Ainsi sera conservé ce petit patrimoine culturel pour les générations futures.
Chaque article présente un objet ou un groupe d’objets ayant des points communs.


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dimanche 30 septembre 2012

Faisselle et porte faisselle




La faisselle est un récipient percé de trous fait pour recevoir le lait caillé et permettre l'égouttage du petit lait afin d'obtenir le fromage blanc ou du fromage frais selon le temps d'égouttage, et mouler le fromage.

Elle est réalisée en différents matériaux : bois, osier, écorce, céramique, fer, aluminium, plastique ... et en de nombreuses formes et tailles.



La collection présentée ne comporte que des éléments en terre cuite vernissée et en grès.
Pour voir quelque moule à fromage en bois : https://vieux-outils-art-populaire.blogspot.com/2011/12/moule-en-bois.html

Les faisselles en céramique étaient déjà présentes au néolithique, le musée d'Archéologie de Lons-le-Saunier conserve une faisselle de 2700-2600 avant Jésus-Christ.
  

(n° 1, 2, 3)

(n° 4, 5, 6)

(n° 7, 8, 9) 

(n° 10, 11, 12)

(n° 13, 14, 15)

(n° 16, 17, 18)

(n° 19) - Espagne/Zamora XIXe
(n° 20) - France/Oise/la chapelle au pot XVIIIe
(n° 21)

(n° 22, 23, 24)

(n° 25 à 42)

(n° 43 à 55)

(n° 56 à 61)

(n° 62 à120)

( n° 121, 122) - France/Alsace XXe 
  
(n° 123) - Faisselle ancienne, polylobée, France/Sarthe XVIIIe siècle
intérieur décoré d'empreintes représentant des fers à cheval

(n° 124 à 128) - Pousset supportant quatre faisselles 

(n° 129, 130) - Égouttoir  à faisselle + faisselle

(n° 131, 132, 133) - Pousset supportant deux faisselles 

Ce n'est pas une faisselle puisqu'il n'y a pas la fonction de moule, mais c'est un égouttoir à fromage.


Faux amis

Ça ressemble à une faisselle, c'est un pique-fleur.





Pour voir d'autres faisselles : http://www.objetsdhier.com/faisselle-1387
                   : 




Tacuinum sanitatis (XIV siècle)
fabrication du fromage, faisselle sur la table


10.09.2018 - Ajout  


(n° 134) - Egouttoir à faisselle - H: 150 mm - Ø ventre/pied: 190/105 mm - grès




06.04.2024 - Ajout 

(n° 138 à 151) - Faisselles - de Ø: 67 à 77 mm - H:27 mm - 55 à 65 gr -




06.0702024 - Ajout 

(n° 152) - Égouttoir à faisselle - H: 157 mm – Ø bouche/pied: 145 / 85 mm – L: 180 mm – 900 gr - grès -




23.05.2026 - Ajout 

(n°153) - Égouttoir à faisselle - H: 185 mm - Ø bouche/pied: 205/120 mm - l: 240 mm - 1,950 kg - grès -




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