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samedi 9 mai 2020

Poterie à huile : huilier - cruche - jarre - conscience






Champ d'olivier 1889 - Vincent van Gogh 1853-1890
Les premières huiles végétales furent d'olive. Les traces de l'olivier sauvage datent d'il y a plus de 60 000 ans.
Elles furent utilisées pour les rites, les soins du corps, l'éclairage, avant de devenir alimentaires. 

Il est probable que la production d’huile d’olive ait débuté avec les olivettes sauvages.

Soit bien avant la culture de l'olivier étendue dans tout le bassin méditerranée. La culture de l'olivier est attestée : 5 500 ans av J-C en Israël et 5 000 ans av J-C en Catalogne et en Espagne. 

L'huile d'olive est la principale matière grasse des pays méditerranéen, hors les terres où se plait l'olivier, se cultivait le noyer qui permet d'obtenir également une huile alimentaire.


Le stockage, le transport et la consommation des huiles alimentaires ont nécessité nombreuses formes de récipients dont les exemplaires possédés sont présentés ci-dessous:


Huilier pour la consommation courante 



(n°1) – Huilier et récupérateur  cruchon  H: 13 ; Ø ventre/pied: 9,5 / 5 cm ; 250 gr - récupérateur H: 10 cm; Ø: 16/8,5/11 cm; 550 gr - France / Thuir 
(n°2) – Cruchon H: 13 ; Ø ventre/pied: 10,5 / 5,5 cm ; 370 gr - France / Thuir 
(n°3) – Huilier et récupérateur – cruchon H: 13 ; Ø ventre/pied: 10 / 5,5 cm ; 400 gr - récupérateur H: 9 cm; Ø: 16,5/10/11 cm; 690 gr -France / Thuir - marquage d'acquisition : Mariette Conte-Simon 1830 

Cette pièce composée de deux parties était souvent un sujet de maîtrise pour l'apprenti qui souhaitait passer maître potier.


(n°4) – Cruchon - H: 14 ; Ø ventre/pied: 10,5/5,5 cm - 350 gr - France / Thuir
(n°5) – Huilier et récupérateur - cruchon  H: 9 ; Ø ventre/pied: 9/7 cm ; 300 gr - récupérateur  H: 5,5 cm ; L:14 ; Ø: 11/6,5/7 cm ; 190 gr - grès 
(n°6) – Cruchon - H: 10,5 ; Ø ventre/pied: 10,5/6 cm - 310 gr 


Huilier avec récupérateur intégré 
(n°31) -  H: 20 cm - L: 14 cm - Ø: 7,5/12/8,5  cm - 610 gr - Espagne/Ubéda 
(n°33) -  H: 20 cm -  Ø: 13,/8,5  cm - 470 gr - Espagne/  
(n°8) - H: 20 cm - L: 15 cm - Ø: 7,5/12/8,5  cm - 680 gr - Espagne/Ubéda  


(n°7) - Cruchon - H: 14,5 cm ; Ø ventre/pied: 9/5 cm - 335 gr  
(n°9) - Cruchon - H: 14 cm - Ø ventre/pied: 11/8 cm - 475 gr - (anse cassée) 
(n°32) - Cruchon - H: 16,5 cm - Ø ventre/pied: 12,5/9,5 cm - 670 gr - (anse cassée) 


(n°10) - Cruchon - H: 15,5 cm - L: 13 cm - Ø ventre/pied: 12/9 cm - 620 gr 
(n°11) - Cruchon - H: 10,5 cm - L: 15 cm - Ø ventre/pied: 13,5/9 cm - 785 gr 
(n°12) - Cruchon - H: 16,5 cm - Ø ventre/pied: 14/9 cm - 960 gr - (bec cassé) 

(n°13) - Cruchon - H: 19 cm - Ø ventre/pied: 15,5/12,5 cm - 1415 gr - (anse cassée) 
(n°14) - Pégau - H: 13,5 cm - L: 17 cm - Ø bouche/ventre/pied: 9,5/14/8 cm - 680 gr - Espagne/Figueras 
(n°15) - Pégau   H: 15 cm - L: 20 cm - Ø bouche/ventre/pied:11,5/14,5/8 cm - 710 gr - Récupérateur  H: 6,5 cm- L: 24,5 cm - Ø haut/pied: 21/9 cm - 740 gr - Espagne/Figueras 


(n°28) - Cruchon - H: 13 cm - Ø ventre/pied: 10,5/6 cm - 305 gr  
(n°29) - Cruchon - H: 14,5 cm - L: 12 cm - Ø ventre/pied: 10,5/5,5 cm - 405 gr  
(n°30) - Cruchon - H: 16,5 cm - Ø ventre/pied: 12,5/9,5 cm - 670 gr  

(n°17) -  Cruchon  - H: 17 cm - Ø: 12 cm - 715 gr - Espagne/Ubéda 
(n°27) - Cruchon - H: 16 - L: 10,5 - Ø pied: 10 cm - 630 gr - Espagne/Téruel 
(n°18) - Cruchon - H: 19 cm - Ø: 11 cm - 640 gr -  Espagne/Ubéda 


(n°16) - Cruchon - H: 17 cm - Ø: 9 cm - 355 gr 
(n°19) - Cruchon - H: 18,5 cm - L: 14 - Ø ventre/pied: 12,5/9,5 cm - 955 gr 
(n°20) - Cruchon - H: 21 cm - L: 18 cm - Ø ventre/pied: 17/12 cm - 1660 gr 


(n°34) - Cruchon -  H: 16,5 cm - L: 16 cm - Ø ventre/pied: 15/9,5 cm - 940 gr - marque qMp et 280 + signature illisible - 


(n° 35, 36 et 37) - Récupérateur

Le récupérateur permet de collecter le suintement éventuel des huiliers sans système "anti goutte".
 Traditionnellement cette huile ainsi récupérée n'était pas consommée mais alimentait les lampes d'éclairage. 
La mèche des lampes à huile de conception simple suintant à leur tour, les lampes étaient souvent également équipées d'un récupérateur. 
L'huile de récupération des lampes noircie par les fumées et le charbonnage de la mèche était alors utilisée pour entretenir le cuir des chaussures. 





Cruche pour la souillarde et la cuisine  





(n°26) - Cruche - H: 30 cm - L: 24 cm - Ø ventre/pied: 23/10 cm - 2450 gr - (*)
(n°24) - Cruche - H: 27,5 cm - Ø ventre/pied: 21/11 cm - 1770 gr - (*)
(n°23) - Cruche - H: 27 cm - L: 21 cm - Ø ventre/pied: 18,5/11 cm - 1770 gr - marque: XBB -  (*) 


(n°22) - Cruche - H: 21 cm - L: 18,5 cm - Ø ventre/pied: 15,5/8,5 cm - 950 gr - (*)
(n°25) - Cruche - H: 26 cm - Ø ventre/pied: 20/10,5 cm - 1890 gr - (*)
(n°21) - Cruche - H: 19 cm - Ø ventre/pied: 18,5/10,5 cm - 1715 gr 

(*) forme typiquement catalane (flascon), corps et anse identiques à la gargoulette (càntir), à la différence qu'elle ne possède qu'une seule ouverture pour le remplissage et le versement, qui le plus souvent est à bec pincé. Existe aussi en très grandes tailles à usage de stockage de l'huile. 




Jarre pour le stockage 




(jarre n°7) - H: 41 cm - Ø ventre/pied: 32,5/19,5 cm - Ø intérieur bouche: 18 cm - France/Provence 

(jarre n°8) - H: 46 cm - Ø ventre/pied: 41/19 cm - Ø intérieur bouche: 18 cm - France/Catalogne 

(jarre n°5) - H: 71 cm - Ø ventre/pied: 58/25 cm - Ø intérieur bouche: 25 cm - marque: 3 soleils dont un dans une étoile à 6 branchesEspagne 

(jarre n°6) - H: 90 cm - Ø ventre/pied: 70/35 cm - Ø intérieur bouche: 32,5 cm - Espagne/Miravet 


(jarre n°13) -  H:  cm - Ø ventre/pied: / cm - Ø intérieur bouche:  cm 




Conscience pour le transport  



Bouteille à passants pour être fixée sur le bât d'âne ou de mulet.
Le nom de conscience viendrait du fait que les moines de l'ordre des mendiants utilisaient ce type de poterie pour quêter chez l'habitant de l'huile qu'ils redistribuaient aux pauvres en demandant "donnez selon votre bonne conscience" (Douiro en provençal).



(n°38) -  H: 37 cm - L: 23 cm - Ø: ventre/pied: 22/15,5 cm - 2300 gr 


(n°39) -  H: 30 cm - L: 31,5 cm - Ø: ventre/pied: 25/12 cm - 3150 gr 


(n°40) - H: 28 cm - L: 26,5 cm - Ø: ventre/pied: 23/15 cm - 3150 gr 



Le moulin à huile entre 1587 et 1589 - Jan van der Staet 1523-1605




21.10.2021 - Ajout 

(n°41) - Conscience - H: 42,5 cm - L: 34,5 cm - Ø: ventre/pied: 31/16 cm - 5560 gr  




11.12.2022 - Ajout 

(n°42) - Cruche - H: 22 cm - Ø ventre/pied: 17,5/9 cm - 1400 gr -





08.07.2023 - Ajout 

(n°43) - Cruche - H: 35 cm - Ø ventre/pied: 27/18 cm - 4,3 kg
Buire à huile de noix auvergnate.  N'étant pas émaillée intérieurement, l'huile finit par transpirer légèrement à travers la porosité de la terre cuite et siccative ce qui produit ces verrues caractéristiques.




14.08.2023 - Ajout 

(n°44) - Cruche - 
H: 35 cm - Ø ventre/pied: 28/12 cm - 4,1 kg
Même punition que pour le n°43, l'huile migre à travers la paroi et, cette cruche étant émaillée extérieurement, fait éclater l'émail.  




26.09.2023 - Ajout 

(n°45) - Récupérateur (catalan: estalvi)  France/Thuir  H: 11 cm – Ø: 17/10,5/11,5 – 750 gr




19.03.2024 - Ajout 

(n° 46) - Cruchon - H: 15 cm – Ø ventre/pied: 11/7,5 cm – l: 13 cm – 550 gr  



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